D’où vient notre intolérance au gluten et au lactose, alors que nous mangeons des céréales et (…)
Deuxième épisode de notre série "Toute une histoire dans notre assiette". Il y a 7 000 ans, la révolution néolithique a entraîné dans nos régions la consommation généralisée de céréales et de lait. Des produits désormais sources d’intolérance alimentaire. ...
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